We waren op zoek naar een goede feestaannemer die onze jaarlijkse familiebarbecue kon organiseren; niet de doordeweekse worsten, spareribs en obligate slaatjes met mayonaise en ketchup maar een gastronomisch feest waar jong en oud hun gading zouden vinden.

Ik vond BillBoa precies achter de hoek bij mij thuis in ’s Gravenwezel, twee charmante, enthousiaste en stijlvolle jonge mensen die precies snapten wat wij wilden. Aanbellen bij Julie en Jef voelt aan als aanbellen bij vrienden en ze vragen of ze even tijd voor je kunnen maken.

De barbecues die we met hen organiseren, zijn een lust voor het oog en een heerlijk festijn waar we achteraf met onverdeeld plezier aan terugdenken. De keuken die Julie en Jef serveren is fris en eerlijk, verrassend en pittig, vernieuwend zonder te ver gezocht te zijn. Zowel vleesliefhebbers, vegetariërs als veganisten komen perfect aan hun trekken.

De organisatie is steeds vlekkeloos en grenzeloos flexibel. Jef bouwt inderhaast een tent bij wanneer de weergoden ons minder gunstig lijken, mijn papa zaliger die per definitie niet van barbecues hield wegens niet culinair genoeg, zei nog voor het feest over was dat hij reeds uitzag naar een volgende zitting, de kleintjes komen tot vijf maal toe dessert halen, tot Julie hen aanmaant hun mama en papa te vragen of dit nog kan… Afstand is geen probleem. Wanneer mijn zus aan de beurt is voor organisatie in haar tuin, rijden Jef en Julie met hun volledige barbecue uitrusting richting Kortrijk. En nauwelijks is de laatste gast het huis uit of de tuin ziet er opnieuw picco bello uit en de keuken schittert als nooit te voren. Dan is het tijd, laatste glaasje champagne in de hand, om met Julie of Jef nog even na te kaarten over een heerlijke, bijzonder geslaagde dag.

Bedankt Julie, bedankt Jef!

Of zoals mijn papa het zo treffend kon zeggen: vaut le voyage !